姜黃素
中文別名: 姜黃色素  
英文名稱: Curcumin
CAS號: 458-37-7 
EINECS號: 207-280-5 
分子式: C21H20O6 
分子量: 368.38  
物化性質: 
密度 0.93 
熔點 183°C 
折射率 1.4155-1.4175 
水溶性 Slightly soluble (hot) 
產品用途:廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī)藥的著色 
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